האתר לזכרו של עמר אל-קבץ

זיכרון גסטרונומי

התמזל לי והכרתי פן נוסף שלך, בתחום הגסטרונומי. היית בשלן לא רע.
יום שישי אחד, התקשרת והצעת לבוא ולבשל לנו אוכל סיני. באותה נשימה אמרת, שאתה מביא את כל המצרכים. תוך זמן קצר התייצבת אצלנו. נכנסת מיד למטבח וזה נשמע כך:
``תני לי 5 קערות, קרש חיתוך, סכין, ווק, שמן ...``
לעזור לך? שאלתי,``לא`` ענית בחיוך מקסים. סיכמנו שאתה מבשל ואני מנקה.
אתה חתכת, קילפת , שטפת וטיגנת במיומנות של שף. כשאמרתי לך שאתה פשוט מקצוען, צחקת במבוכה.
גם כשביקשתי ממך ``הסברים מקצועיים``, הסברת וחייכת.
פתאום חיה הגיעה. היא הופתעה לראות אותך אצלנו במטבח. כשהיא ראתה שאתה עסוק בבישולים היא לחשה לי: `` הוא נורא בלגניסט במטבח``.
ואכן, סימני הבישול היו בכל מקום, רצועות של גמבה ופלפל על השיש והרצפה, הכיור היה מלא בקליפות, אך הלכלוך היה בטל בשישים לעומת התבשיל שחיכה לנו. כמה מחמאות קיבלת מכולם על הארוחה שהכנת.

זהבה והרבי ארבל

POWERED BY קידום אתרים
© 2024 כל הזכויות שמורות למשפחת אל-קבץ